ويعد الاستهلاك المعتدل للشاي أقل من 3 أكواب يوميًا، ولكن شرب الكثير من الشاي قد ارتبط ببعض الآثار الجانبية السلبية، ومنها:

يقلل من امتصاص الحديد

يحتوي الشاي على بعض المركبات، التي تمنع امتصاص الجسم للحديد عند تناولها بكمية كبيرة (أكثر من 4 أكواب)، حيثُ وجدت دراسة أن استهلاك ”حمض التانيك“ والشاي يمكن أن يضعف التوافر الحيوي للحديد.

زيادة مستويات السموم

يمكن أن تحتوي أوراق الشاي أو تمتص مركبات سامة مختلفة من التربة، إذ إنه عندما اختبر الباحثون 30 نوعًا من الشاي، من ضمنها الشاي الأسود والأخضر وغيره، احتوت جميعها على مادة الرصاص.

وتبين أن الشاي المخمر يحتوي على مستويات من الرصاص تعتبر غير آمنة للاستهلاك أثناء الحمل والرضاعة، كما تحتوى على مستويات الألومنيوم أعلى من الإرشادات الموصى بها

تلف الكبد

وجد الباحثون أن شرب الكثير من الشاي يؤدي إلى تلف الكبد، كما يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الفلورايد إلى إتلاف الأسنان والعظام والمفاصل.

القلق وصعوبة في النوم

يحتوي الشاي على مادة الكافيين، وتم ربط الكثير من الكافيين باضطراب النوم وحرقة المعدة والصداع والقلق، وتحدث هذه التأثيرات السلبية عند تناول الكافيين بكمية زائدة بين 100 و 200 مللي غرام في اليوم الواحد.

شاي الليمون والمعادن الثقيلة

يحتوي الشاي المضاف إليه الليمون على مستويات عالية من الألومنيوم والكادميوم والرصاص، ويحتوي شاي الليمون على مستويات أعلى من 10 إلى 70 مرة من أنواع الشاي الأخرى.

وبالرغم من أن حامض الستريك الموجود في الليمون هو مكون مضاد للأكسدة يزيد من المركبات الفينولية وتركيزات العناصر المفيدة مثل المغنيسيوم، إلا أنه يسبب أيضًا زيادة في توافر المعادن السامة.