البروتينات النباتية

فوائد مذهلة للكرنب تعرف عليها ...

منوعات - الكوثر: ثمرة الكرنب السلقي (اللفت الألماني) أو Kohlrabi موجودة بكثرة في الأسواق ومحال الخضار في ألمانيا، والعديد من الدول الأخرى. وبالإضافة إلى طعمه اللذيذ، فإن اللفت الألماني صحيّ ومفيد للغاية. فهو نبات غني بالبروتينات النباتية والألياف الغذائية وبالمعادن، كالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والحديد، ويحتوي على فيتامينات قيّمة مثل فيتامين ج و أ و أ1 وب وب1. وخصوصاً الأصناف الزرقاء منه تحتوي أيضاً على الكثير من مواد الأنثوسيانين العضوية، التي يقال إنها تدعم وظائف الحماية الطبيعية للقلب والدورة الدموية.