طريقة التحضير    

يغسل الرز وينقع بماء به ملعة ملح ويترك جانبا 1/4 ساعة. وكذلك يخلط الزعفران مع ماء الورد ويترك جانبا.

تخرج الفول قبل بوقت من الثلاجة ثم يقشر ويترك جانبا

يفرم الشبت بعد غسله ويترك جانبا

في قدر ذو قاع عميق يضاف ماء مملح لطبخ الارز وعند الغليان يصفى الارز من ماء النقع ويضاف الى الماء المغلي بالقدر ويحرك قليلا ثم يترك حتى قرب الاستواء بقليل

يضاف الباجله او الفول ويخلط معه

يضاف الشبت ويقلب مع الرز

عند استواء الارز يصفى ويترك جانبا

تقشر حبات البطاطا وتقطع شرائح عريضة وتوضع في قدر به قليل من الزبدة السائلة ويرش عليه قليل من سائل الزعفران

تضاف على البطاطا في القدر طبقة من الارز وترش بقليل من الزبدة والهيل و البقدونس ومنقوع ماء الورد

يضاف ما تبقى من الارز ويصب علية ماتبقى من الزبدة ومنقوع الزعفران ان وجد ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى يبخر

يقدم بجانب الدجاج المشوي او الكباب