السفوف

شهر رمضان .. بطعم التقاليد في المغرب

(عواشر مبروكة) تعني (أيام مباركة) بالعامية المغربية أي عواشره الثلاثة: عشر الرحمة، وعشر المغفرة، وعشر العتق من النار، و هناك العديد من موائد الإفطار التي تعدها المساجد، و هم أيضا حريصون علی شخصية المسحراتي، و من الأطباق الرئيسية (الحريرة) و هي مزيج من الخضار والتوابل تُقدّم في آنية تقليدية تسمّى "الزلايف" ويُضاف إليها (الزلابية) والتمر والحليب والبيض، مع تناول الدجاج مع الزبيب، و بعدها يأتي الشاي المغربي الشهير، و الحلويات منها (الشباكية) و(البغرير) و(السفوف) والكسكس والملوزة والكعب والكيك بالفلو وحلوى التمر.