وتكمن القيمة الغذائية للقطايف في الحشوة، حيث تحتوي على نشويات و بروتين و مكسرات.
وكما أوضحنا فإن "القطايف" تتميز بارتفاع سعراتها الحرارية، فثلاث حبات من "القطايف" تحتوي على 1000 سعرة حرارية.
وقطعة "قطايف" بالجبن تحتوي على 300 سعرة حرارية، فيما أن قطعة "قطايف" بالقشطة تحتوي على 320 سعرة حرارية، أما قطعة "قطايف" بالجوز، فتحتوي على 350 سعرة حرارية.
وينصح خبراء التغذية المصابين بالسكري وتصلب الشرايين بتجنب تناول "القطايف"، كما يُنصح بتناولها بعد ساعتين من الإفطار.