توصل بحث جديد برعاية شركة هيرشي، أحد أكبر مصنعي الشيكولاتة في أمريكا الشمالية، إلى أن خليط الشيكولاتة والكافيين في مشروب الموكا يزيد من معدلات الانتباه والتركيز على مدار اليوم، ومن ناحية أخرى يقلل مستويات القلق.

ووجد العلماء الذين قاموا بالدراسة من جامعة كلاركسون في نيويورك وجامعة جورجيا، أن الكاكاو المكون الأساسي في الشيكولاتة يمكن أن يزيد من الانتباه، لكن تزيد قدراته عندما يتم خلطه بالكافيين.

وأثناء التجربة التي استمرت حوالي عام، طلب من المتطوعين المشاركين تناول الكاكاو وحده أو الكافيين وحده أو الكاكاو المختلط بالكافيين. وطلب منهم إنجاز مجموعة من المهام لقياس وظائفهم الإدراكية وحالتهم المزاجية. وأظهرت النتائج أن مشروبا من خليط الكاكاو والكافيين كان الأفضل في تحسين المزاج وزيادة الانتباه.

موقع “نت دكتور” البريطاني نقل عن أحد الباحثين المشاركين في الدراسة قوله: “يزيد الكاكاو تدفق الدم إلى المخ، ما يزيد من الانتباه والإدارك. ويمكن أن يزيد الكافيين وحده من التوتر. وبحثنا الفريد توصل إلى أن الكاكاو يقلل من آثار الكافيين التي تؤدي إلى القلق والتوتر”.

وأضاف أن هذه النتائج واعدة جدا وتظهر أن مزيج الكاكاو والكافيين خيار جيد للطلاب وأي شخص يحتاج لتحسين انتباهه بصورة مستمرة.

ومع ذلك حذر الأطباء من أنه بالرغم من منح الدراسة عذرا جيدا لاستهلاك خليط القهوة والشيكولاتة اللذيذة أو الموكا، إلا أن من المهم تذكر أنه مقارنة بالمشروبات الأخرى كالشاي والقهوة السادة، تعتبر نسبة السكر مرتفعة في الموكا.

وكان تقرير نشر في 2016، ورد فيه أن موكا الشيكولاتة البيضاء مع الكريمة المخفوقة يحتوي على 18 ملعقة أو 73.8 جرام من السكر، وهو أكثر من نصف الكمية المسموحة يوميا (90 جراما للسيدات و120 جراما للرجال). ولفت أنه في توقيت التقرير، دعا باحثون المقاهي إلى تقليل كمية السكر في مشروباتهم وزيادة الملصقات التي توضح المكونات وكمياتها.

كما أوصوا بأن هذه المشروبات الساخنة ذات النكهات ينبغي أن تكون موسمية، ولا يتم استهلاكها بصفة يومية، نظرا لكميات السكر والسعرات الحرارية الهائلة الموجودة فيها.

وأخيرا حذر الأطباء من أن تناول كميات كبيرة من السكر يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، وبالتالي زيادة المشكلات الصحية مثل السمنة وأمراض القلب والسكري.

المصدر: راي اليوم