الكوثر_حول العالم
للزعفران أنواعً عِدة فإن أهم وأقوى الأنواع على الإطلاق هي الإيرانية، وتُعتبَر جمهورية إيران الدولة الأكثر إنتاجاً للزعفران بلا منازع.
ان زراعة الزعفران الإيراني تنتشر بشكل متناثر في مدن مختلفة حيث بلغ عدد المحافظات التي تزرعه بين 16 إلى 17 محافظة.
ويحتل الزعفران باعتباره أغلى محصول زراعي وطبي في العالم مكانة مميزة في المنتجات التصديرية لإيران.