القيمة الغذائية لثمار الزيتون

من فوائد الزيتون أنه غني بالمعادن الضرورية للجسم مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفسفور، كما أنه يحتوي على الكبريت والنحاس واليود ، مما يحمي الجسم من الكثير من الأمراض مثل هشاشة العظام، ونقص الحديد في الجسم، بالإضافة إلى احتوائه على الأحماض الأمينية المهمة في عملية تحسين التمثيل الغذائي، كما أنه يحتوي على فيتامينات لازمة لبناء الجسم وهم فيتامين ب وفيتامين هـ وفيتامين أ، وهذه الفيتامينات تحتوي على مواد مضادة للأكسدة مما يمنع ترسب السموم في الدم ، وتساعد على تحسين وظائف الكبد في طرد السموم، الزيتون يحتوي على حمض الأوليك وهو من الأحماض الدهنية الأحادية التي تساعد على حماية القلب من الأمراض لأنها تحسن من مستوى الكوليسترول في الدم.

فوائد الزيتون للحفاظ على صحة القلب

يعمل الزيتون على تحسين مستوى الكوليسترول النافع في الجسم HDL ويخفض من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم LDL ، مما يحسن من صحة القلب ، ويقي من تكون الجلطات والتخثرات، لأنه يجعل الأوعية الدموية والشرايين أكثر مرونة.

فوائد الزيتون في تقوية المناعة

يحتوي الزيتون على فيتامين أ ، هـ اللذان ينتجان مواد مضادة الأكسدة ، فيقوي ويعزز من جهاز المناعة لمحاربة البكتيريا والجراثيم والمواد المسرطنة في الجسم.

فوائد الزيتون في علاج السرطان

يساعد الزيتون على مكافحة تكوّن الخلايا السرطانية في الجسم، ومكافحة أمراض السرطانات مثل سرطان الثدي ، ويمكنكم دهن زيت الزيتون على أي مكان في الجسم للوقاية من الأمراض المختلفة.

فوائد الزيتون في تحسين الذاكرة

يحتوي الزيتون على مركبات عضوية تسمى متعددات الفينول Polyphenole أو بوليفينول، والذي هو مضاد للأكسدة ، فيحفز مواد في الدماغ على تحسين مستوى الذاكرة ومحاربة ألزهايمر.

فوائد الزيتون في سد الشهية

الأحماض الدهنية الأحادية هي في الأساس مركبات بطيئة الهضم، مما يحفز هرمون الشبع عند الأشخاص وهو cholecytokinine كوليسيستوكينين والذي يتم اختصاره إلى CCK، كما أنها تساعد على حرق الدهون المتراكمة في الجسم، عن طريق تحفيز مادة تسمى أديبونيكتين والتي تساعد على حرق الدهون المتراكمة في الجسم، فتناول ملعقة صغيرة من زيت الزيتون يعني تناول 45 سعر حراري مما يقلل الشعور بالجوع، ويدفع الأشخاص إلى تقليل حجم وجباتهم.

فوائد الزيتون لعلاج فقر الدم

يعتبر الزيتون مصدر هام للحديد ، ويدخل الحديد في تركيبة كرات الدم الحمراء في الجسم، ويساعد تناول ربع ملعقة من الزيتون الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أو ما يعرف بمرض فقر الدم و الأنيميا.

فوائد الزيتون للبشرة

الزيتون سواء كان زيت أو حبات فالحصول عليه وتناوله من الأشياء الهامة ، لـ فوائد الزيتون العلاجية في تحسين البشرة وإخفاء العيوب، لأنه يساعد على نعومة وترطيب البشرة وإكساب الجلد المرونة التي يحتاجها ، من خلال إمداد الجلد بفيتامين أ وفيتامين هـ وهي فيتامينات تحتوي على مواد مضادة للأكسدة، فتؤخر من ظهور التجاعيد، وترهلات البشرة، كما أنه يفتت السيلوليت لأنه يعمل على شد الجلد.

فوائد الزيتون للشعر

من فوائد زيت الزيتون الهامة للشعر أنه ينعم ويرطب فروة الرأس؛ كما أنه يساعد على حماية الشعر من التقصف لأنه يقوم بتغذية الشعر ، ويعيد الزيتون إلى الشعر جماله ورونقه ولمعانه، فتدليك زيت الزيتون بفروة الرأس يعيد للجلد الحيوية وينشط من الدورة الدموية للرأس، مما يرطب فروة الرأس ويحميها من الجفاف، كما يساعد على تكثيف ونمو بصيلات الشعر.

فوائد الزيتون للجلد

الزيتون هام جداً لصحة الجلد، فزيت الزيتون يساعد على علاج الاكزيما ، كما أنه يرطب الجلد ويجعله مرناً مما يساعد في الوقاية من التشققات التي تصيب البشرة في فصل الشتاء، كما أنه معالج فعال جداً لندبات الحروق الشمسية، كما أنه يحتوي على مادة الجلوتاثيون Glutathione في الدم التي تعمل على تفتيح لون الجلد وهي آمنة على الجلد.

فوائد الزيتون للجهاز الهضمي

يساعد تناول حبات الزيتون أو وضع زيت الزيتون على الطعام، على حركة الطعام داخل الأمعاء، فيعمل على تحسين عملية الهضم ، ويساعد على علاج الإمساك واضطرابات القولون العصبي، كما يقي من انتفاخات البطن.

فوائد الزيتون للرجيم

تحتوي حبات الزيتون على دهون أحادية غير مشبعة، تساعد على خفض الكوليسترول في الدم، وحرق الدهون، فهذه فوائد أخرى تساعد على تقليل الوزن و علاج السمنة.

فوائد الزيتون لحصوات الكلى

لاحتواء الزيتون على مواد مضادة للأكسدة فهو يعمل على طرد السموم من الجسم، ومنع تكون حصوات الكلى.

فوائد الزيتون في تحسين الرؤية

يساعد الزيتون على تحسين الرؤية عن طريق تحسين الشبكية ووقايتها من الأمراض، كما أنه يساعد على الوقاية من الأمراض التي تصيب العيون مثل المياه الزرقاء واعتمام العدسة والضمور البقعي.

فوائد الزيتون لعلاج الحساسية

الزيتون يساعد الجسم على التقليل من استجابته لمادة الهيستامين التي تسبب الحساسية في الجسم، فالزيتون يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تعمل كمضادة للهيستامين والالتهابات.

فوائد الزيتون في تسكين آلام المفاصل

زيت الزيتون البكر يساعد على تسكين آلام هشاشة العظام والمفاصل، فيمكنك تدليك زيت الزيتون الدافئ على الجزء الذي يؤلمك ، ومع الانتظام سترى النتيجة بنفسك، وهذا لأن زيت الزيتون يحتوي على حمض الأوليك الذي يخفف من الشعور بالألم حتى آلام الصداع يسكنها.

فوائد الزيتون للجسم

يقوي جهاز المناعة.
يزيد من خصوبة الرجل وينمي من القدرات الجنسية .
يعمل كمضاد لتكون جلطات الدم.
يحسن من ضغط الدم في جسم الإنسان.

كيف تفرق بين زيت الزيتون الأصلي والتقليد ؟

لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون أصلي أو زيت بكر ممتاز ، و لتجنب شراء زيت زيتون مغشوش ، إليك الطريقة:

احضر وعاء وضع به ملعقتين أو أكثر من الزيت ثم أغلقه و ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة، إذا تجمد الزيت و تماسك فإنه زيت أصلي ، أما إذا ظل سائلاً كما هو فهو على الأغلب غير أصلي أو مغشوش.

موانع تناول الزيتون

لم تثبت الدراسات فوائد الزيتون للحوامل، لذا يرجى عدم تناوله بكثرة في حالتي الحمل والرضاعة الطبيعية.