الزعفران يحتوي على لون مميز ورائحة جيدة كما أنه غالي الثمن، وهو يعد من التوابل الهامة التي ينصح بوضعها في الطعام أثناء الطهي وذلك للحصول علي فوائده العديد الهامة لجسم الإنسان.

الزعفران يحتوي علي البروتين والألياف والمنجنيز وفيتامين سي، والحديد والفسفور والبوتاسيوم، وهذا يجعله من التوابل الهامة لصحة الإنسان.

فوائد الزعفران

هناك العديد من فوائد الزعفران التي تحل علي الجسم، ومنها:
-من فوائد الزعفران الحفاظ علي  صحة القلب والأوعية الدموية لأنه غني بالبوتاسيوم الذي يساهم بشكل كبير في توسيع الأوعية الدموية والتي تساهم بشكل كبير في الحد من الإصابة بالجلطات، كما أنه من التوابل التي تساهم بشكل كبير في الحد من التعرض للتوتر والقلق الذي يزيد من فرص الإصابة بمشاكل في القلب، ويقلل من فرص الإصابة بتصلب  الشرايين، والأزمات القلبية وأيضا يساهم في تنشيط الدورة الدموية بشكل كبير.
-من فوائد الزعفران أنه يحتوي علي نسبة عالية من مضادات الأكسدة هذا الأمر الذي يساهم بشكل كبير في تقليل فرص الإصابة بمرض السرطان، وذلك تناولك له يساهم بشكل كبير في الحد من التعرض للإصابة بهذا المرض.
-أثبتت العديد من الدراسات الطبية أن الزعفران يساهم بشكل كبير في القضاء على الوزن الزائد، فهو من التوابل التي تقلل الشعور بالجوع بشكل كبير، ولذا إذا كنت تعاني من زيادة الوزن عليك وضع الزعفران في الطعام.
-من فوائد الزعفران أيضا  هو تقوية الجهاز المناعي بالجسم، لأنه يحتوي علي العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تساهم بشكل كبير في الحد من ضعف الجهاز المناعية.