المكونات:

500 غرام لحم مفروم، 1بصلة، 6 معيار أرز، 2 ملعقة معجون طماطم، ملعقة كبيران زعفران، 1/2 معيار ماء زهر، ملعقة بودة هيل، 2 ملعقة زرشك، ملعقة شرائح اللوز، ملعقة شرائح الفستق، ملعقة كمون، 100 غرام زبدة، ملعقة سكر، ملح وفلفل أسود وكركم حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نغسل الأرز جيدا ونطهيه ثم نقوم بتقطيع اللحم مكعبات ونحمره قليلا مع البصل ومعجون الطماطم والبهارات والزيت ونضيف له كوبين من الماء ونضعه على النار لمدة ساعة ونتركه حتى ينضج بالكامل ولا ننسى قبل أن ينضج اللحم يجب إضافة نصف كمية اللوز.

نقوم بتحمير بقية اللوز والفستق والزرشك مع السكر في قليل من الزبدة ثم نضيف له باقي كمية البهارات.

وفي النهاية نخلط بعض من الأرز مع الزعفران ونقدم الأرز ونزينه كما هو موضح في الصورة.