قالت الدكتورة شرين إمبابي، أخصائي التغذية العلاجية وعضو فريق “Bloom – The Diet Experts” بمراكز “In Shape”، إن الكبد هو الجهاز أو العضو المسؤول عن تنظيف الجسم من كافة أنواع السموم التي يحتفظ بها الجسم جراء تناول الأطعمة والمشروبات بشكل مستمر، فضلًا عن قيامه بالعديد من الوظائف المتنوعة.

أوضحت إمبابي، أن الكبد ينتج المادة المرارية التي تساعدنا على التخلص وإخراج السموم، وينظم أيض الكربوهيدرات، وتفتيت الهرمونات وتخليص الجسم من السموم بأنواعها.

ويقوم الكبد بالتخلص من السموم بمرحلتين، المرحلة الأولى تتحول فيها السموم إلى مادة قابلة للذوبان في الماء أو إلى حالة من الضعف تتيح للجسم إخراجها عبر الكليتين، والمرحلة الثانية هي التخلص من السموم نهائيًا.

وأكدت أخصائي التغذية والتخسيس، ضرورة الحفاظ على صحة الكبد لكي يقوم بوظائفه المتعددة وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:

– التأكد من سلامة الهضم والإخراج.

– تجنب المسببات البيئية ومسببات الضغوط.

– الإكثار من شرب المياه والأطعمة التي تحتوي على ألياف.

– تجنب الدهون المشبعة الضارة، مثل الأطعمة المقلية والسكر المكرر.

– اتباع نظام غذائي صحي يتمتع بكافة الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم فضلًا عن تناول المكملات الغذائية المناسبة لكل شخص.

أشارت إمبابي، إلى ضرورة التخلص من الأطعمة التي تسبب انسداد لأجهزة الجسم، وذلك لضمان كفاءة التخلص من السموم التي يتلاقها الجسم يوميًا من الطعام والهواء والشراب.

أنواع الأطعمة التي يجب التخلص منها نهائيًا:

– الجلوتين: (الخبز- الحبوب- المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض- السكر الأبيض- منتجات القمح الكامل)

– منتجات الألبان: الزبادي- الكريمة- الأجبان.

– السكر: كل السكريات المصنعة عدا العسل الخام.

– الأطعمة المصنعة أو المحفوظة خاصة المعلبة.

– الكافيين: الشاي الأسود- القهوة.

– الأطعمة الغنية بالدهون مثل المقليات.

– اللحوم الحمراء : فيما عدا الماشية التي تغذت على الحشائش خالية من الهرمونات و المضادات الحيوية.