المكونات:

300 لـ 400 غ لحم مفروم، 5 ملاعق أرز، 4 ملاعق عدس، بيضة، 2 بصلة متوسطة الحجم، 2 ملعقة أعشاب عطرية (زعتر وطرخون وكزبرة وبقدونس ونعناع وشبت)، ويمكنك إضافة برقوق، حصرم یا جوز للحشوة.

4 ملاعق معجون طماطم، زيت وملح وفلفل وكركم وماء بمقدار كافي.

طريقة الطهي:

نطهو الأرز والعدس معا في ذلك الوقت نفرم اللحم مع البصل ثم نخلطه بالأرز والعدس المطهويين ثم نفرمهم مرة أخرى جيدا وبعد ذلك نضيف الملح والفلفل والأعشاب ثم نعجنهم معا ونضيف البيضة المخفوق للخليط ثم نخلط مرة أخرى ونضع الجوز والحصرم.

صوص الكفتة : نحمر البصلة ونضيف لها معجون الطماطم ثم نضيف لها القليل من الكركم وماء للغليان، بعد 10 دقائق من الغليان نضع الكفتة يجب أن لا تضيفي كل مقدار صلصة الطماطم في الوعاء ونتركها لتطهى لمدة ساعة في صلصة الطماطم.