المكونات:
1/2 ك لحم، 1 ك باذنجان، 400 غ بصل، 2 ملعقة معجون الطماطم، ماء الحصرم، ملح وفلفل وكركم حسب الرغبة وزيت
طريقة الطهو:
أولا نقشر الباذنجان ونقطعه لقطع صغيرة نضعها في الماء والملح ثم نغسلها حتى تضيع مرارة الباذنجان وبعد أن ينشف الباذنجان من الماء نقوم بقليه.
ومن ثم نحمر اللحم جيدا ثم نضيف البهارات والماء حتى ينضج اللحم ثم نضيف له الباذنجان وماء الحصرم على نار هادئة حتى تتجانس المكونات مع بعضها ثم نقدم الأرز المطهو بجانبها.
وبالهناء والشفاء