المكونات:

فلفل أسود وملح مقدار كافي، 3 حبات كوسة، زیتون حسب الرغبة، 200 غ لحمة مفرومة، ملعقة كبيرة معجون طماطم أو طماطمتين،

ملعقة صغيرة كركم، 1 كوب معياري أرز أو شعير مطهو، 200 غ خضراوات مقطعة، 100 غ صدور دجاج، ملعقة صغيرة بهارات،

زيت للتحمير، بصلة مقطعة، جبنة موتزاريلا حسب الرغبة.

طريقة الطهو:

أولا نسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية ثم نقوم بتقطيع الكوسة نصفين نزيل قلبها، ثانيا نحضر صينية ونضع عليها ورق قصدير ثم نضع القليل من الزيت ونرش القليل من الملح فوق الكوسة ونضع الكوسة في الفرن لمدة 10 دقائق

نسكب الزيت في مقلاة ونضع البصل حتى يذبل ثم نخلط معه اللحم المفروم وننتظر حتى يختفي ماء اللحم

ثم نضع معجون الطماطم في مقلاة أخرى حتى يتحسن لونه ثم نضيف له قلب الكوسة الذي أخليناه.

نضيف الكركم والملح والفلفل الأسود والبهارات على اللحم المفروم ثم نضع الخضراوات والدجاج والأرز أو الشعير المطهو لمدة 5 دقائق.

نحشو الكوسة بالخليط ونضعها في الصينية ثم نرش جبن الموتزاريلا عليه ونتركه يطهى في الفرن لمدة 20 لـ 25 دقيقة.