الجزر

الجزر غذاء خال من الكولسترول وتحتوي على المواد التي قد تساعد حتى في خفض مستويات الكولسترول في الدم، ومكافحة تراكم الدهون الخطرة داخل الشرايين، وفي الواقع الفواكه والخضروات لا تحتوي على نسبة من الكولسترول في الدم، كما أنه يوجد فقط في المنتجات الحيوانية، كما أن الجسم يعمل على انتاج نسبة الكولسترول في الدم، ومع ذلك حتى اتباع نظام غذائي منخفض الكوليسترول، لا يضمن دائماً مستويات منخفضة الكولسترول في مجرى الدم.

الألياف القابلة للذوبان ونسبة الكولسترول في الدم

يحتوي كل كوب من الجزر المقطع الخام على نسبة 3.6 جرام من الألياف الغذائية، والتي هي أكثر من 10 في المائة من البدل اليومي الموصى به، والذي تم تحديده بحوالي من 20 إلى 35 غراما، كما أن الكثير من الألياف للجزر هي الألياف القابلة للذوبان، مما قد يساعد في تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم، وفقا لجامعة أريزونا كلية الزراعة وعلوم الحياة، أن الألياف القابلة للذوبان تعمل على ربط الأحماض الصفراوية، التي تحتوي على نسبة الكولسترول في الدم.

الكولسترول في الدم

– على الرغم من أنك تحتاج للكوليسترول لسلامة صحة الجسم، والذ يعرف باسم low-density lipoprotein، أوالدهون عالية الكثافة، والتي يعمل الجسم على إفرازها باستمرار، وذلك لأنها مفيدة لجسم الإنسان ولسلامة الشرايين وحركة الدم والأوعية الدموية، وهذا النوع من الكوليسترول قد يؤدي إلى التخلص من الكوليسترول الضار.

– أما الكوليسترول الضار فهوذلك النوع الذي يعرف بالبروتينات منخفضة لكثافة، وهذا النوع من البروتينات يشكل خطر على جسم الإنسان، وهذا الخطر يتمثل في تراكم الدهون في المجاري الدموية، مما يؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين والسكتات القلبية وغيرها العديد من المشاكل الخاصة بهذا المرض.

مضاعفات ارتفاع نسبة الكوليسترول

– ارتفاع الكوليسترول في الدم يؤدي إلى العديد من الأضرار الخطيرة، وهذه الأضرار قد تصل إلى حد الإصابة بالعديد من الأمراض الوعائية، هذا فضلا عن أن الكوليسترول قد يؤدي ارتفاعه إلى الإصابة بالذبحة الصدرية.

– ارتفاع الكوليسترول قد يؤدي أيضا إلى الإصابة بجلطات القلب، وذلك نتيجة انخفاض مرور الدم نحوالقلب، وهذا الأمر قد يؤدي إلى تكتل الدهون في الشرايين، كما أن الأمر قد يؤدي إلى الإصابة بجلطات القلب.

– من بين المخاطر أيضا جلطات المخ، والتي تنتج عن ضيق الشرايين، وبذلك يقل كم الدم الواصل إلى الدماغ مما يؤدي إلى الإصابة بالجلطات الدماغية، وكذلك السكتات الدماغية.

– كل هذا إلى جانب أن ارتفاع الكوليسترول قد يؤدي إلى الإصابة بخلل في الشريان المحيطي، كذلك يؤدي إلى ضيق الأوعية الدموية الموصلة إلى كافة أنحاء الجسم، وبشكل خاص في منطقة الساقين ولذلك يكثر إصابة مرضى ارتفاع الكوليسترول بجلطات الساقين.

– وينتج الكوليسترول الضار عن عدد من العوامل وعلى رأس هذه العوامل التدخين والسمنة وكبر حجم البطن وغيرها.

المصدر: الاقتصادي

105